77779193永利官网餐饮经过多年探索我们形成一套有效规范化的管理，打破传统食堂经营方式，中央厨房是品牌餐饮公司必须具备的重要条件。作为品牌的核心竞争力，品牌原料不仅能够保证稳定的供应，同时能为消费者提供更具有特色的厨房产品，保证商品的品质、卫生标准的一致性，集团采购、标准化生产、简单化加工和财务的可控，成为中央厨房的优势。

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  标准统一、技术掌控

  传统餐饮项目通常存在核心技术控制瓶颈，发展规模及速度受制于对厨师的依赖，一旦发生人员流失，会丧失整个品牌的核心竞争力。

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  采购、生产、配送集中化

  中央厨房的设立将复杂的后厨工艺从门店剥离并集中，有效减少了门店后厨所需的空间，提升餐厅空间利用率，很大限度的增加了营业面积。对于地处黄金地段的门店来说，节省空间就是节省投入，就是提高盈利。

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  收益持久，事业永续

  由于中央厨房可以集中采购、集中生产、集中配送，会展示出巨大的规模效应，体现出集中优势，大大降低整个连锁系统经营的边际成本，提升项目整体的边际利润。

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  降低成本，降低损耗，减少库存

  餐饮业发展到现在，成本已经成为任何一个餐厅都不可回避的问题，虽说随着互联网经济的发展，但是因为社会发展和物价上涨等因素，成本不但没有降低，反而越来越高，利润率越来越薄，这也是77779193永利官网餐饮下决心建设中央厨房的根本原因。